DIY寿司制作指南
一、准备材料
1. 寿司米：也称为珍珠米，是制作寿司的主要米。选择优质寿司米，粒粒分明，口感更好。
2. 海苔：海苔是包裹寿司的主要材料，选择优质海苔，口感更鲜美。
3. 醋：醋是调味寿司的重要调料，可以选择日本米醋或者寿司醋，能够增加寿司的口感和风味。
4. 鱼生：鱼生是制作寿司的重要食材，可以选择新鲜的鱼类、海鲜等，以增加寿司的口感和营养价值。
5. 其他材料：可以根据个人口味添加其他食材，如青芥末、紫菜粉、鱼籽等。
二、寿司制作步骤
1. 洗米：将米放入锅中，加入适量的水，用手搓洗米粒，洗至水清为止。
2. 浸泡：将洗好的米放入电饭煲中，加入适量的水，浸泡20-30分钟，让米充分吸收水分。
3. 煮饭：将浸泡好的米放入电饭煲中煮熟，煮至米饭松软、粒粒分明。
4. 搅拌：将煮熟的米饭放入碗中，加入适量的醋，用筷子或勺子搅拌均匀。
5. 铺平：在竹帘上铺上一层保鲜膜，将搅拌好的米饭铺在保鲜膜上，压实成椭圆形。
6. 放料：在米饭上放上自己喜欢的鱼生、青芥末、紫菜粉等食材。
7. 卷起：将竹帘卷起，用手轻轻压实卷好的寿司，让卷起的寿司紧实。
8. 切块：将卷好的寿司切成大小均匀的小块，摆放于盘中即可。
三、寿司制作小贴士
1. 米饭要煮得软硬适中，过硬或过软都会影响口感。
2. 米醋要适量添加，过多或过少都会影响寿司的味道。
3. 鱼生要选择新鲜的食材，以保证口感和营养价值。
4. 在卷寿司时要注意力度，过紧或过松都会影响寿司的口感。